Похлебкин В. В.
Все о пряностях.
Виды, свойства,
применение.
М., «Пищевая промышленность»,
1975 208 с.
Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их
происхождении, об увлекательной истории поисков
пряностей.
Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со
свойствами, качеством, значением, применением, нормами
и правилами употребления отдельных видов пряностей,
приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.
Книга научит правильно использовать имеющиеся в
продаже пряности, познакомит с пряными растениями
нашей страны.
Приложением к книге являются рецепты приготовления
блюд с пряностями.
Формат PDF - 2,9 mb.
Scan, OCR, Compile - Delis
Аннотация
Похлебкин В. В.
Все о пряностях.
Виды, свойства,
применение.
М., «Пищевая промышленность»,
1975 208 с.
Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их
происхождении, об увлекательной истории поисков
пряностей.
Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со
свойствами, качеством, значением, применением, нормами
и правилами употребления отдельных видов пряностей,
приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.
Книга научит правильно использовать имеющиеся в
продаже пряности, познакомит с пряными растениями
нашей страны.
Приложением к книге являются рецепты приготовления
блюд с пряностями.
Формат PDF - 2,9 mb.
Scan, OCR, Compile - Delis