Что внутри: 10 рецептов мороженого и сорбетов без глютена, без яиц (где нужно), без рафинированного сахара, но с полезными альтернативами. Без химии. Только натуральные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине. Технология. Без мороженицы — просто миксер и морозилка.
Без яиц и глютена. Даже вафельный рожок без яиц и глютена — хрустящий, как нужно.
Каждый рецепт в граммах, с подробным описанием, без лишней воды. Без слюней единорога и волос из носа девственниц.
Сливочные, шоколадные, с авокадо, на кокосовых сливках, в формочках, в рожках, для детей и взрослых — все найдут своё.
Дополнительная информация:
Я health-шеф, сертифицированный AIP PALEO-коуч, эксперт школы функциональной диетологии и кулинарии Preventage, преподаватель в школе для самых крутых шефов SVCH, постоянный спикер Международного Института Интегративной Нутрициологии (МИИН), автор курсов и пособий с рецептами по лечебным протоколам питания, соавтор книги «Рамадан для биохакеров»
Я работаю в ресторанном бизнесе уже очень давно и долгое время готовила совсем по другим рецептам, даже была шефом-кондитером, руководила пекарней и придумывала отличные десерты
Сегодня я занимаюсь разработкой рецептов для людей с различными пищевыми ограничениями, учу диетологов готовить правильную еду, сотрудничаю с производствами выпускающими полезные продукты питания. Главный упор конечно идет на безглютеновую продукцию, так как это направление широко шагает по всему миру и наша страна не исключение
Ответы от автора курса «Мороженое и сорбеты»
Вы когда-нибудь пробовали мороженое, в котором:
Нет ни грамма сахара, но оно слаще воспоминаний из детства?
Без химозы и «Ешек», но нереальной кремовой текстуры.
Без мороженицы, но идеально гладкое.
Это не моя больная фантазия.
Это — мой новый сборник.
Что внутри:
10 рецептов мороженого и сорбетов без глютена, без яиц (где нужно), без рафинированного сахара, но с полезными альтернативами.
Без химии. Только натуральные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине.
Технология. Без мороженицы — просто миксер и морозилка.
Без яиц и глютена. Даже вафельный рожок без яиц и глютена — хрустящий, как нужно.
Каждый рецепт в граммах, с подробным описанием, без лишней воды. Без слюней единорога и волос из носа девственниц.
Сливочные, шоколадные, с авокадо, на кокосовых сливках, в формочках, в рожках, для детей и взрослых, для зожников — все найдут своё.
Для кого этот сборник:
Тем, кто не ест сахар — и не готов ради вкуса возвращаться в прошлое.
Тем, кто на ЗОЖ и ПП, с чувствительным ЖКТ или просто в адеквате.
Тем, у кого дети просят мороженое каждый день, а ты не готова снова брать из магазина непочетно, что с кучей добавок.
Тем, кто хочет готовить на сливках, кокосовом молоке, с мёдом или без — на выбор.
Сборник — не просто рецепты. Это лето в ложке. Без компромиссов.
Вопросы:
Можно ли без редких ингредиентов?
Да. Всё доступно: агар, инулин, пектин, кокос, трегалоза — в обычных магазинах или на Ozon.
Можно без яиц?
Половина рецептов — без.
Можно на молоке?
Есть и на животном, и на растительном. Хоть на божьекоровьем.
Нужно ли иметь мороженницу?
Нет. Только миксер и морозилка.
Можно детям?
Можно и нужно. Особенно в рожке. Особенно со смородиной.
Аннотация
Аалия Маджид | Мороженое и сорбеты (2025) [PDF]
picАвтор: Аалия Маджид
Издательство: Самиздат
Жанр: кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные
Описание:
Что внутри: 10 рецептов мороженого и сорбетов без глютена, без яиц (где нужно), без рафинированного сахара, но с полезными альтернативами. Без химии. Только натуральные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине. Технология. Без мороженицы — просто миксер и морозилка.
Без яиц и глютена. Даже вафельный рожок без яиц и глютена — хрустящий, как нужно.
Каждый рецепт в граммах, с подробным описанием, без лишней воды. Без слюней единорога и волос из носа девственниц.
Сливочные, шоколадные, с авокадо, на кокосовых сливках, в формочках, в рожках, для детей и взрослых — все найдут своё.
Дополнительная информация:
Я health-шеф, сертифицированный AIP PALEO-коуч, эксперт школы функциональной диетологии и кулинарии Preventage, преподаватель в школе для самых крутых шефов SVCH, постоянный спикер Международного Института Интегративной Нутрициологии (МИИН), автор курсов и пособий с рецептами по лечебным протоколам питания, соавтор книги «Рамадан для биохакеров»
Я работаю в ресторанном бизнесе уже очень давно и долгое время готовила совсем по другим рецептам, даже была шефом-кондитером, руководила пекарней и придумывала отличные десерты
Сегодня я занимаюсь разработкой рецептов для людей с различными пищевыми ограничениями, учу диетологов готовить правильную еду, сотрудничаю с производствами выпускающими полезные продукты питания. Главный упор конечно идет на безглютеновую продукцию, так как это направление широко шагает по всему миру и наша страна не исключение
Ответы от автора курса «Мороженое и сорбеты»
Вы когда-нибудь пробовали мороженое, в котором:
Нет ни грамма сахара, но оно слаще воспоминаний из детства?
Без химозы и «Ешек», но нереальной кремовой текстуры.
Без мороженицы, но идеально гладкое.
Это не моя больная фантазия.
Это — мой новый сборник.
Что внутри:
10 рецептов мороженого и сорбетов без глютена, без яиц (где нужно), без рафинированного сахара, но с полезными альтернативами.
Без химии. Только натуральные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине.
Технология. Без мороженицы — просто миксер и морозилка.
Без яиц и глютена. Даже вафельный рожок без яиц и глютена — хрустящий, как нужно.
Каждый рецепт в граммах, с подробным описанием, без лишней воды. Без слюней единорога и волос из носа девственниц.
Сливочные, шоколадные, с авокадо, на кокосовых сливках, в формочках, в рожках, для детей и взрослых, для зожников — все найдут своё.
Для кого этот сборник:
Тем, кто не ест сахар — и не готов ради вкуса возвращаться в прошлое.
Тем, кто на ЗОЖ и ПП, с чувствительным ЖКТ или просто в адеквате.
Тем, у кого дети просят мороженое каждый день, а ты не готова снова брать из магазина непочетно, что с кучей добавок.
Тем, кто хочет готовить на сливках, кокосовом молоке, с мёдом или без — на выбор.
Сборник — не просто рецепты. Это лето в ложке. Без компромиссов.
Вопросы:
Можно ли без редких ингредиентов?
Да. Всё доступно: агар, инулин, пектин, кокос, трегалоза — в обычных магазинах или на Ozon.
Можно без яиц?
Половина рецептов — без.
Можно на молоке?
Есть и на животном, и на растительном. Хоть на божьекоровьем.
Нужно ли иметь мороженницу?
Нет. Только миксер и морозилка.
Можно детям?
Можно и нужно. Особенно в рожке. Особенно со смородиной.